怎麼做炸雞柳 自制炸雞柳的做法
1、用料:雞胸肉500g,雞蛋2個,生抽2勺,料酒1勺,麪包屑適量,澱粉適量,鹽適量,雞精適量,辣椒麪適量,孜然粉適量,黑胡椒適量,五香粉適量。
2、雞胸肉洗乾淨,斜刀切成筷子粗細般的長條。
3、把雞胸肉放在碗裏,放入料酒、生抽、蔥末、薑絲、鹽、胡椒粉。醃製20分鐘以上。
4、把澱粉、雞蛋、麪包糠各放入一個盤子裏,雞蛋打稀備用。
5、把雞柳放入澱粉中滾一圈,抖掉多餘的澱粉,再放入雞蛋液中滾一圈,最後放入麪包糠中滾一圈。
6、鍋中倒入半鍋油,等油溫五成熱的時候,把沾滿面包糠的雞柳放入,開中小火,直到雞柳放滿鍋了開中大火。
7、當雞柳飄浮上來,表面金黃色的時候就可以出鍋,撒上點孜然粉即可。
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