炸雞柳製作方法 雞柳肉應該這樣炸
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1、食材準備:
雞胸肉,澱粉,蛋液,麪包屑,鹽,五香粉,蠔油。醃粉,香炸粉,麪包糠,香辣粉,香孜粉。
2、製作步驟:
(1)雞胸肉用刀背拍幾下,肉更鬆一些,切成粗條。加入鹽,五香粉,蠔油醃製半小時。
(2)醃好後沾上幹澱粉,再沾上蛋液,再粘麪包屑,壓實。
(3)鍋中油八成熱時下雞肉條炸,再轉至五成熱炸到金黃浮到油上即可撈出控油食用,吃的時候配上番茄沙司味道更好。
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