油炸雞柳塊的方法 油炸雞柳做法
1、食材:雞柳1份,孜然粉少許,辣椒面少許。
2、首先把買來的雞柳,用筷子翻幾下,抖去上面過多的麪包糠。
3、在鍋裏倒上一些油,然後開火把加熱。油熱之後先把火關掉,讓燒的滾燙的熱油,稍微涼一下不會那熱。這樣的目的是避免,放入雞柳時,裏沒有透外面的確被炸熟了。
4、熱油冷的差不多了,用筷子把雞柳,放入油鍋。然後再把火打開。
5、將放入油鍋裏的雞柳,用筷子攤開,不讓它粘到一塊,爲得是更好的炸透它。如果不及時攤開,會形成一團疙瘩更難炸透。
6、而且在炸的過程中,火候一定要開小些,這一點是很重要的。
7、等到雞柳炸到,出現金黃色的時候,就可以關火,大概控一會油,就可以盛到盤子裏了。接着撒上一點,孜然粉和辣椒麪,就可以食用了。
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