潮汕豬肉餅的做法
潮汕豬肉餅是一道具有潮汕地方特色的傳統美食,口感香脆可口,肉質鮮嫩,成爲當地人餐桌上的常見菜餚。下面將分享一下製作潮汕豬肉餅的做法,讓大家也能在家裏享受到這道美味佳餚。
所需材料:
1. 豬肉餡:500克
2. 洋蔥:1個
3. 薑末:適量
4. 大蒜末:適量
5. 胡蘿蔔:半根
6. 雞蛋:2個
7. 澱粉:適量
8. 食鹽:適量
9. 生抽:適量
10. 醬油:適量
11. 香油:適量
12. 料酒:適量
13. 白胡椒粉:適量
14. 油:適量
步驟:
1. 將豬肉餡放入大碗中,加入適量生抽、料酒、白胡椒粉、薑末、蒜末,用手順一個方向攪打至肉餡變得粘稠。
2. 將洋蔥和胡蘿蔔切碎,放入豬肉餡中,再倒入一個雞蛋,加入適量的食鹽和澱粉,攪拌均勻至肉餡濃稠。可以根據個人口味調整鹽的量。
3. 麪漿的製作:將一個雞蛋打入碗中,加入少許食鹽、適量的澱粉,調成麪糊狀。
4. 將鍋加熱,倒入適量食用油,將油燒至七成熱的時候,可以將豬肉餡做成小圓形,用手將豬肉餡壓扁成豬肉餅。
5. 將豬肉餅蘸上面漿,然後放入熱油中炸至兩面金黃。
6. 取出炸好的豬肉餅,瀝乾多餘的油。
7. 可以在豬肉餅的上面加一點香油,提升口感,並裝盤即可。
8. 潮汕豬肉餅可以單獨當做主食食用,也可以作爲小菜搭配米飯、麪條、粥等一起食用,口感更佳。
這就是製作潮汕豬肉餅的簡單做法,希望大家能夠動手嘗試製作,享受美食的同時也體驗到潮汕地區的獨特風味。這道美味的豬肉餅既可以當做家庭日常的美食,也可以作爲聚餐、宴客的佳餚。祝大家做菜成功,用餐愉快!
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