泡紅辣椒的做法大全
以下是泡紅辣椒的幾種常見做法:
1. 泡辣椒油:
材料:紅辣椒、植物油、薑片、蒜瓣、花椒、八角、香葉、鹽
做法:
1) 將紅辣椒洗淨去掉辣椒梗,切成小段。
2) 鍋中倒入植物油,加入薑片、蒜瓣、花椒、八角、香葉,小火煸炒出香味。
3) 加入紅辣椒段,繼續煸炒至辣椒變軟。
4) 關火,放涼後加入適量鹽調味。
5) 清洗乾淨的容器中倒入泡辣椒的油,蓋緊。
2. 泡椒醬:
材料:紅辣椒、鹽、白糖、醋、生抽、姜蒜末
做法:
1) 將紅辣椒洗淨去掉辣椒梗,切成小片備用。
2) 鍋中加水,加入紅辣椒片,煮沸一分鐘後撈出,瀝乾水分。
3) 將撈出的辣椒片放入碗中,加入適量鹽、白糖、醋、生抽和姜蒜末,攪拌均勻。
4) 將攪拌均勻的辣椒醬倒入乾淨的瓶子中,輕輕拍打瓶子,使內部的氣泡排出,並緊蓋。
3. 泡辣椒水:
材料:紅辣椒、鹽、食醋、生薑片、蒜瓣
做法:
1) 將紅辣椒洗淨去掉辣椒梗,切成小段。
2) 鍋中加入適量水,加入紅辣椒段、鹽、食醋、生薑片和蒜瓣。
3) 將鍋放在火上煮沸,煮沸一分鐘後關火。
4) 待泡辣椒水完全冷卻後,倒入乾淨的瓶子中,蓋緊。存放在冰箱中可以延長保存時間。
以上就是泡紅辣椒的幾種常見做法,根據個人口味和喜好,可以調整材料用量和配料搭配。
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