如何做紫薯蛋糕卷 怎麼做紫薯蛋糕卷
1、原料: 蛋白4個,白砂糖65克,檸檬汁幾滴;蛋黃4個,白砂糖35,色拉油60克,牛奶60克,低筋麪粉110克;紫薯一小隻。
2、紫薯蒸熟,搗爛成泥,做成紫薯餡。
3、製作麪糊。 一張油紙,放置在烤盤內,四周摺好。
4、將麪糊倒入,抹平。烤箱預熱,180度,烤25分鐘左右即可。
5、取出稍微晾一下,倒扣在案板上面,案板上面放一張保鮮膜。將紫薯泥抹在蛋糕上面,用保鮮膜慢慢將蛋糕片捲成卷。
6、卷好後用保鮮膜包好,放冰箱冷藏20分鐘左右,定型。出來後切片即可。
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