白蘿蔔怎麼保存不空心 白蘿蔔如何保存不空心
1、先把蘿蔔放在通風處把表面的水分晾乾一下,再裝入保鮮袋裏放進冰箱冷藏保存,(也可以用廚房紙巾把它先包裹住,然後再裝袋)這樣就能更有效地防止蘿蔔裏面的水分不容易散發出來了。放上7-10天仍舊是新鮮甜潤如初。因爲冰箱冷藏室的溫度在0℃~5℃左右,再加上保鮮袋的隔絕,能有效地減緩蘿蔔呼吸能力。如果買回來的蘿蔔比較大根,一餐吃不完的話,我們可以在蘿蔔的切口處包上保鮮膜然後再放進冰箱,防止它變軟變黑。
2、當然在農村還有另一種保存方法,那就是挖一個土坑,把新鮮的蘿蔔削去纓子和根鬚,再把受傷不完整的蘿蔔挑出來不要,然後把完好的蘿蔔根朝上,頂朝下,斜靠坑壁,按順序碼緊來。然後再表面撒上泥土,接着再繼續碼蘿蔔,然後撒泥土,如此重複,然後在土坑上方作個標記,隨吃隨挖,用這個方法保存的白蘿蔔能放到來年3月中旬還是新鮮如初。但這個方法只適用於“土豪”!
3、倘若家裏冰箱夠大,有充足的空間,我們就可以把白蘿蔔洗淨削皮,然後切成塊狀,按照每次的用量裝保鮮袋裏放進冷凍抽屜裏保存,煮菜的時候只需要按量取出,不需要等它化凍,直接倒入鍋中燉煮即可,味道仍舊非常的鮮美。
4、白蘿蔔數量較多,一時半會吃不完時,我們就可以把切成長條,加鹽醃製然後曬乾放入瓦罐中,再加入適量的剁辣椒拌均勻後密封保存。這樣做出來的蘿蔔乾獨具風味,是下飯開胃的不二選擇,夾取時只要避免接觸生水,就不會起黴發白,能夠保存6個月以上。
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