刀切玉米麪饅頭的做法 玉米麪刀切饅頭怎麼做好吃
1、食材:玉米麪粉100克、麪粉300克、清水200克、酵母5克、白砂糖50克。
2、將玉米油、白砂糖和麪粉放入盆中。
3、用筷子混合均勻,酵母放入水中融化。
4、酵母水一邊倒入一邊用筷子攪拌,攪拌至絮狀。
5、用手揉成光滑麪糰,蓋保鮮膜醒發30分鐘,30分鐘後面團發酵完畢。
6、取出揉麪進行排氣,最後揉成圓形。
7、擀成0.5cm厚的長方形,由下向上捲起,切成小段,不要太窄。
8、放入東菱多功能鍋中進行醒發30分鐘。
9、30分鐘後冷水上鍋蒸20分鐘,蒸好後關火,悶5分鐘後再掀蓋。
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