刀蜆蘑菇怎麼做 刀蜆蘑菇的做法介紹

1、主料：杏鮑菇2個，口蘑450克，輔料：蜆肉450克，胡蘿蔔半根，西芹3片。調料：食鹽1.5茶匙，雞精1茶匙，蔥2根，姜2片，料酒2茶匙，白糖1茶匙，植物油適量。

2、口蘑洗乾淨，切兩半。

3、杏鮑菇洗淨，用手撕小塊（用手撕比刀切口感更爽脆）。

4、胡蘿蔔切片，西芹斜刀切塊。

5、蔥切段，薑切片。

6、胡蘿蔔和蘑菇分別汆燙約1分鐘。

7、熱油鍋，把姜，蔥白爆香。

8、下胡蘿蔔翻炒一下。

9、把蘑菇和西芹放入炒勻。

10、放入鹽、糖，雞精和料酒炒1分鐘，最後撒上蔥段即可。