蒜蓉蒸生蠔怎麼處理 掌握這祕訣輕鬆做

1、準備食材：生蠔，大蒜，生抽，花生油，食用鹽，蠔油，白砂糖，剁椒，大蔥。

2、製作方法：首先先到菜市場上購買一些生活，然後把生活放在水裏邊之後準備一個乾淨的小牙刷，然後把生蠔外殼上的那些青苔都給刷洗乾淨，再刷洗乾淨以後就可以把生活給翹開了，而在撬開的時候也不要使用蠻力，否則的話費的力氣也是非常的大的，而且還不一定能夠把它給打開了，所以說在撬開生蠔的時候，也可以專門找一個小工具找到一個比較好捅的地方，然後插進去之後不停的攪動，這樣生活也就會自動的把嘴巴給張開了。

3、把生蠔給打開，清洗乾淨之後，就可以把生蠔擺放在一起了，然後就可以開始準備製作蒜蓉醬了，準備一些大蒜，把大蒜去皮之後清洗乾淨，如果家裏有料理機的話，那麼就可以直接把大蒜放在料理機裏邊打碎，沒有料理機的話，可以用刀背先把大蒜拍一下之後，把大蒜剁的碎一些，儘可能地剁碎就可以了。然後準備一口炒鍋，在鍋中加入適量的食用油，等油熱以後再加入適量的食鹽之後，再把多好的蒜泥放入2/3，董蒜泥炒至變黃的時候，就可以把剩下的1/3也加入到鍋中，然後翻炒均勻之後再加入適量的生抽，蠔油，剁椒以及白砂糖，再加入少許的蔥花，攪拌均勻即可出鍋。

4、然後把準備好的蒜蓉醬用一個小勺子挖上一些，放在生蠔的表面上。然後再準備一口蒸鍋，之後在鍋里加入適量的熱水，然後把火打開，等到鍋上去以後就可以把做好的生蠔隔水盅，如果一鍋蒸不完的話，也可以分成兩鍋來蒸中，生蠔的時間大概在10分鐘左右就可以了，具體的時間還是要根據生蠔的大小以及個人喜歡的成熟度來決定。等到生蠔蒸好以後，就可以出鍋了，然後再撒上一些蔥花作爲裝飾。這樣蒸出來的生蠔吃起來是非常的鮮嫩好吃的，而且比外邊賣的那些可以說還要好吃。