家常辣子雞丁的簡單做法 怎麼做辣子雞丁
1、主料:雞丁60克、蔥段5克、幹辣椒2克。
2、輔料:姜2克、蒜3瓣、料酒1毫升、姜粉2克、鹽3克、澱粉3克、油50毫升、花椒1克、生抽3毫升、糖1克、白芝麻1克。
3、蔥5g切成段,姜2g切成片,蒜3瓣切成片。
4、在雞肉中倒入料酒1ml,姜粉2g,鹽2g,澱粉3g。
5、起鍋在鍋中中倒入50ml油,放入雞丁60g小火炸兩分鐘,大火炸至金黃。
6、另起鍋,倒入幹辣椒2g,花椒1g,倒入蔥段、薑片、蒜片,倒入雞丁,生抽3ml,鹽1g,糖1g,撒上白芝麻1g。
7、大火收汁,出鍋即可。
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