冰淇淋怎麼做? 如何做冰淇淋
1、食材:雞蛋2顆,檸檬1顆,牛奶1杯,淡奶油200ml,各種水果若干,抹茶粉少量,白糖50g,鹽少量。
2、打兩個雞蛋,取蛋黃。
3、蛋黃中加入少量檸檬汁,倒入50g白糖。
4、用攪拌器打發至出現白色泡沫。
5、然後邊攪拌邊加入熱牛奶。
6、將蛋奶液回鍋加熱,加少量鹽後倒出冷卻。
7、打發淡奶油至9成,可以拉出小尖角。
8、將打發好的奶油加入到蛋奶液中,攪拌均勻。
9、取自己喜歡的水果製成果汁,用抹茶粉做抹茶,然後將果汁和抹茶倒入剛做好的奶蛋液中,冰激凌就做好了。
10、將不同口味的冰激凌倒入冰格。
11、冰箱冰凍4個小時以上。
12、從冰格中取出,擺盤即可。
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