曬乾的香椿怎麼吃 香椿的做法有哪些

1、涼拌幹香椿

2、香椿雞蛋餅

3、香椿炒雞蛋

4、香椿炒雞蛋

5、香椿拌豆腐

方法/步驟

1

涼拌幹香椿：這是一種各地做法各異的涼菜，因爲各地方人口味不同，涼菜中各種調料成分也是會變的，這裏呢，我介紹一種：現將乾製的香椿放在熱水中泡發，泡法操作完成之後再和蒜泥、少許辣椒油（可加可不加，加上點味道獨特）、香油和味精等調味品（依據自己的口味決定多少），攪拌均勻入味即可。

2

香椿雞蛋餅：這個和香椿炒雞蛋不一樣的，我們先把乾製好的香椿放在熱水中泡發，完成泡發操作後將泡發後的香椿用刀切成碎末，然後和打好的雞蛋一起攪拌，待到攪拌均勻之後即可在模具中，經過熱油的煎炸，新鮮的雞蛋餅就出爐了。完了之後，雞蛋餅可以按照你自己喜歡的方式切塊擺好在盤中，就可以上桌了。

3

香椿炒雞蛋：這種吃法也是大衆中比較常見的吃法，開始步驟和上面都差不多：我們先把乾製好的香椿泡發，泡發之後切成細末，和打好的雞蛋一起攪拌，攪拌的過程中加入料酒、鹽等調味品（可以根據自己口味決定），待攪拌好，等到鍋中的油到了火候，把雞蛋糊倒入油鍋中，然後和平常炒雞蛋差不多，用鍋鏟翻炒成熟即可。

4

香椿紅燒肉：嘿，聽到紅燒肉，嘴角就不自然的流下了口水，香椿紅燒肉更是紅燒肉的一種絕妙吃法。首先呢，紅燒肉的做法大家應該都清楚，不清楚的話自己去學。我們把肉切塊，汆水，煸炸，加入調味品，加水，後面都是紅燒肉的做法。大概到轉小火燜燉半小時的時候加入泡發的香椿，加少許剝好的蒜塊，接着繼續操作，待收汁操作完成後菜就做成了。

5

香椿拌豆腐：這個呢，原料很簡單，就是新鮮的嫩豆腐就可以。首先呢，我們將乾製好的香椿放入熱水中泡發，待泡發操作完成後，瀝乾水，切成細末。嫩豆腐要求切成小塊，加鹽焯水，細末的香椿記住拿開水湯一下，保持質感，然後和豆腐攪拌，加上調味品即可。