香椿芽的吃法? 香椿芽的做法?

1、食材：香椿葉適量、雞蛋2-3個、食用油適量、食鹽適量、佐料適量、香油適量。

2、取新鮮適量的香椿葉。把清水中進行清洗乾淨。在熱水中進行快速焯水，香椿葉瞬間變爲綠色即可。把香椿葉從熱水中取出，放入到清水中進行激下。

3、把香椿葉水適量晾出後進行切成小段。把切好的香椿葉放入到碗內或盤子里加入兩至三個雞蛋，加入適量的食鹽和佐料，進行攪拌均勻。

4、開始炒香椿雞蛋，在鍋內澆油後熱鍋開始炒，倒入鍋內。把雞蛋和香椿葉在一起炒熟即可食用。