蛋奶小饅頭的做法 蛋奶小饅頭的做法與步驟

1、材料：馬鈴薯澱粉140g、低粉20g、奶粉25g、泡打粉5g、細砂糖35g、蛋液45g。

2、雞蛋磕入碗中，加入細砂糖。

3、用打蛋器攪拌均勻。

4、馬鈴薯澱粉、低粉、奶粉、泡打粉混合在一起拌勻。

5、混合後的粉倒入過濾勺中。

6、篩入蛋液裏。

7、先用塑料刮刀按不規則方向翻拌成絮狀。

8、然後揉成麪糰。

9、取一小塊麪糰，揉成小長條，用個勺子一小份一小份的分割，順便勺出放在手掌中，然後揉成比黃豆稍大些的圓球。(可一次揉3到4粒，這樣比較快)

10、依次做好放入鋪了油紙的烤盤裏，每粒之間稍微隔開。

11、放入預熱好的烤箱，180度，12分鐘左右。

12、烤到小饅頭表面成淺淺的金黃色即可。