奶香酥脆小饅頭怎麼做 奶香酥脆小饅頭的做法
1、主料:澱粉(140克(土豆澱粉))、中筋麪粉(20克)、綿白糖(25克)、蜂蜜(12克)、植物油(20克)、黃油(10克)、雞蛋(1個)、牛奶(10克)、奶粉(25克);輔料:泡打粉(2克)。
2、做法步驟:綿白糖25克,蜂蜜12克,植物油20克,黃油10克,雞蛋48克,牛奶10克,全放一起,隔溫水用打蛋器攪拌均勻,使糖和黃油融化。
3、篩入土豆澱粉,麪粉,奶粉和泡打粉的混合物。
4、揉成一個麪糰,面團是非常柔軟溼潤的狀態。
5、用鋒利的刀切割成大小均勻的小份。
6、將每一粉小麪糰搓成圓球排入烤盤。(可以3,4個一起放手掌搓,我用了將近半小時)
7、烤箱中層175度,15分鐘左右(底部微微變黃就可以了,烘烤時間根據自家烤箱而定)
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