粉果的做法 節日必吃正宗家鄉味
1、準備材料:香菇,沙葛,半肥豬肉或梅頭肉,花生,油,蒜蓉,鹽,胡椒粉,香油,蠔油,澄面100克,木薯澱粉100克,水150毫升。
2、餡料要提前做好的。香菇,沙葛(這是可當水果吃的塊莖類蔬菜,跟馬蹄有點類似),半肥豬肉或梅頭肉都切丁。炒香花生去皮壓碎。
3、燒熱油鍋。爆香蒜蓉,放豬肉炒香再下香菇碎和沙葛丁。
4、放鹽/蠔油香油胡椒粉調味。炒好放涼後再加入花生碎。
5、粉果皮用料:澄面100克,木薯澱粉100克,混合過篩後把150ML剛燒開的水倒入粉裏,用筷子拌一下蓋幾分鐘再取出揉成麪糰。
6、在皮中間包入1份餡料,用手捏緊四周,可照着餃子的包法來包好。
7、放入蒸籠中,用大火蒸約8分鐘即可。
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