胡辣湯 胡辣湯介紹

1、胡辣湯，是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃，用胡椒，辣椒，牛肉粒，骨湯，粉芡，細粉條，黃花菜，花生，木耳等製作而成。

2、有媒體評論稱，各派胡辣湯的味道差異越來越小。此前，不同品牌胡辣湯特徵分明：逍遙鎮，青色大鋁鍋盛湯，中藥味和辣味較強，肉以牛肉片爲主；北舞渡，黃色大銅鍋盛湯，湯味較綿潤，肉以羊肉塊爲主。肉片和肉塊曾是兩種湯的主要區別，現基本相同。