美式炸雞的家常做法 做美式炸雞的教程
1、原料:報雞腿1個 雞翅1個 洋蔥1/4個 蒜1瓣 麪粉100克 玉米澱粉20克 牛奶100ml。
2、調料:白胡椒粉1茶匙(5克) 紅甜椒粉1茶匙(5克) 鹽2茶匙(10克) 百里香2根 食用油50ml(醃雞用)。
3、做法:雞腿洗淨後,用刀從關節部位切斷。將雞翅洗淨,用刀從翅中與翅膀根,翅中與翅尖的關節連接部位切斷,備用。洋蔥和蒜去皮切成碎末,百里香洗淨後,將葉子留下(不要脈絡),切成碎末。把麪粉和玉米澱粉混合放入一個容器中,拌勻備用。
4、將分割好的雞肉放入容器中,加入鹽,百里香,白胡椒粉,紅甜椒粉,洋蔥碎,蒜碎,油,然後抓勻,醃製6小時以上。取出醃好的雞肉,將每一塊肉都先均勻的蘸好混合麪粉,然後再沾牛奶,接着再把雞肉蘸滿混合麪粉。鍋中倒入油,油的量要可以沒過雞肉。當油溫6成熱時,將雞肉一塊一塊的放入鍋中,炸制8分鐘左右,變成金黃色即可撈出,瀝乾油份後食用。
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