欖菜鹹蛋蒸肉餅 欖菜鹹蛋蒸肉餅怎麼做

1、主料：肉末適量，鹹鴨蛋一個，橄欖菜適量，輔料：姜少許，生粉適量，雞粉適量，料酒適量。

2、姜切成末，鹹鴨蛋蛋黃和蛋清分離備用；

3、將生粉薑末料酒鹹蛋清拌入肉末中；

4、再加入適量橄欖菜雞粉適當攪拌；

5、攪拌均勻後，將肉末放入耐高溫的容器中，適當壓平整，並在中間按出一個小窩；

6、將鹹蛋黃倒入肉窩中；

7、隔水蒸，水沸後煮十分鐘左右即可。