雞蛋蒸肉餅 雞蛋蒸肉餅的做法教程
1、雞蛋3個、瘦肉3兩左右、胡蘿蔔1小段、大蒜3個、香油、鹽、雞精少許。
2、瘦肉洗淨,切大塊,放料理機攪碎成肉泥;胡蘿蔔洗淨切丁;大蒜切末,加少許油炒出蒜蓉香味,稍涼。
3、肉泥、胡蘿蔔丁、蒜蓉倒入盆中,打入兩個雞蛋,加鹽、雞精和小半碗水攪拌均勻;水的量大約爲兩個雞蛋的體積。
4、在肉泥中間稍弄低。
5、打入一個雞蛋,不要攪散,上鍋蒸25分鐘左右,用筷子戳沒有生液體即可。燜一會兒,出鍋,淋少許香油,撒幾個蔥葉點綴。
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