薰好的臘肉怎麼處理 臘肉怎麼處理比較乾淨

1、很多時候，臘肉都是柴火煙薰的，包括後期的風乾過程中，上面會有着很多的灰塵，所以說，灰塵的清理是很有必要的。

2、將整塊煙燻臘肉直接放在火上烤，需要注意的是，只烤帶肉皮的那一面，直到肉皮發黑、開始滴油。

3、用刀刮淨臘肉表皮的髒東西及其烤糊的肉皮，然後放入加熱的淘米水浸泡半小時。

4、把浸泡之後的臘肉，用刀子再次進行刮洗，最後用清水沖洗乾淨即可，可以反覆多清洗幾次。