豬蹄蛤蜊湯的做法

豬蹄蛤蜊湯是一道家常湯品，口味鮮美，營養豐富。下面是豬蹄蛤蜊湯的做法：

所需材料：
- 豬蹄：2只
- 蛤蜊：500克
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 蔥段：適量
- 胡椒粉：適量

步驟：
1. 將豬蹄清洗乾淨，切塊後放入開水中焯水，用料酒煮熟，去除血水和腥味，備用。
2. 蛤蜊放入鹽水中浸泡一段時間，用刷子刷洗乾淨。然後放入清水中浸泡30分鐘，使其排出沙和雜質。
3. 燒一鍋熱水，將焯水後的豬蹄放入煮開的水中，煮15分鐘，然後撈出備用。
4. 鍋中加入適量的清水，放入薑片和蔥段煮開，放入煮熟的豬蹄，繼續煮10分鐘。
5. 加入蛤蜊，繼續煮5分鐘左右，待蛤蜊全部張開。
6. 最後加入適量的鹽和胡椒粉調味，撒上一些雞精，煮沸即可。

溫馨提示：
- 焯水煮豬蹄的過程中，可以多次換水，以去除血水和腥味。
- 煮蛤蜊時，要使用清水浸泡和煮沸，確保蛤蜊乾淨無沙。
- 調味時根據個人口味適量添加鹽和胡椒粉，注意不要過鹹。
- 可以根據個人喜好加入一些蔬菜，如胡蘿蔔片、大白菜等，增加口感和營養。