石鍋魚怎麼做好吃
要做好吃的石鍋魚,首先需要準備以下材料:
- 500克鮮活魚(可以選擇鱸魚、鱖魚等)
- 200克豆腐
- 150克蔬菜(可以選擇蘑菇、豆芽、菠菜等)
- 適量辣椒(可以根據個人口味增減)
- 適量蔥薑蒜片
- 適量食鹽
- 適量生抽、料酒、白胡椒粉
- 適量花椒粉
- 適量食用油
做法如下:
1. 魚洗淨後剁成數塊,放入容器中加入料酒、鹽、胡椒粉,醃製15分鐘。
2. 將石鍋加熱,倒入少許食用油,加入蔥薑蒜片爆香。
3. 加入魚塊煎至兩面金黃。
4. 加入蔬菜和豆腐翻炒均勻。
5. 加入適量的生抽、白胡椒粉、辣椒和花椒粉,繼續翻炒均勻。
6. 加入適量的水,蓋上石鍋蓋煮熟,同時適量加入食鹽調味。
7. 最後蓋離火,燜5分鐘。
8. 把石鍋魚端上桌前撒上蔥花裝飾即可食用。
這樣做出的石鍋魚色香味俱佳,酥脆可口,鮮美醇香,嚐起來非常美味。可以搭配米飯一起食用。
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