手工毛峯是什麼茶

手工毛峯是一種綠茶，產於中國浙江省杭州市西湖區。其特點是採用嫩芽爲原料，採摘、篩選、烘焙等工序都手工進行，而且採摘時間嚴格控制在清明前後的兩週內。其茶葉呈現出鮮嫩挺拔、纖細柔軟、細毫肥壯的特點，口感清爽鮮潤，香氣高雅，帶有淡淡的象徵春天的花香。