銀耳蛋花湯的做法

銀耳蛋花湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯品。以下是一種常見的銀耳蛋花湯的做法：

所需材料：
- 幹銀耳 10 克
- 雞蛋 2 個
- 高湯或清水 500 毫升
- 鹽適量
- 雞精適量
- 蔥花適量

步驟：
1. 先將幹銀耳用清水浸泡軟化，約需30分鐘。然後撕成小塊備用。
2. 打散雞蛋放入碗中。
3. 取一鍋放入高湯或清水，加入銀耳。大火加熱至沸騰，然後改小火煮15分鐘，直至銀耳變軟。
4. 在煮銀耳的過程中，將打散的雞蛋緩慢地倒入鍋中，同時輕輕攪拌，讓蛋花均勻分佈。
5. 繼續煮1-2分鐘，然後加入適量的鹽和雞精調味。
6. 關火，裝碗，撒上蔥花即可食用。

溫馨提示：
1. 可根據個人口味加入適量的調料，如胡椒粉、生抽等。
2. 也可以根據個人喜好在銀耳蛋花湯中加入其他食材，如蔬菜、雞肉等，增加口感和營養價值。