肉臊子怎麼做好吃
要做好吃的肉臊子,你可以參考以下做法:
材料:
- 豬肉餡:500克
- 青蔥:2根
- 姜:一小塊
- 蒜:3瓣
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 糖:適量
- 雞精:適量
- 豆瓣醬:適量
- 辣椒粉:適量
- 花椒粉:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 青蔥、姜、蒜切成末備用。
2. 將豬肉餡放入碗中,加入適量的料酒、鹽、糖和雞精,攪拌均勻,醃製一段時間增加肉餡的鮮嫩度。
3. 熱鍋涼油,放入豆瓣醬、辣椒粉和花椒粉炒出香味。
4. 加入蔥薑蒜末炒香。
5. 把醃製好的肉餡加入炒料翻炒至變色。
6. 加入生抽調味,繼續翻炒均勻。
7. 加入適量的水,調成小火燉煮10-15分鐘,讓肉餡更加入味。
8. 最後加入雞精和少許鹽進行調味即可。
這樣做出來的肉臊子口感酸辣可口,香味十足。你可以根據個人口味的喜好,適量調整各種調料的用量。享用時,可以配上米飯或麪食一起食用,味道更美味。
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