豬肚花蛤湯的做法
豬肚花蛤湯是一道以豬肚和花蛤爲主要原料的美味湯菜。下面是豬肚花蛤湯的製作步驟:
所需材料:
- 豬肚:250克
- 花蛤:250克
- 薑片:5片
- 蔥段:3根
- 雞精:適量
- 食鹽:適量
- 料酒:適量
- 水:適量
步驟:
1. 將豬肚洗淨,切成薄片,用開水焯水煮約5分鐘,撈出後用清水沖洗乾淨,備用。
2. 將花蛤放入清水中浸泡30分鐘,將泡沙泡去。
3. 熱鍋冷油,將薑片和蔥段放入鍋中爆香。
4. 加入豬肚片煸炒幾分鐘。
5. 加入適量的水,放入花蛤,加入料酒煮沸。
6. 煮沸後轉小火燉煮30分鐘至湯汁濃郁。
7. 湯煮熟後,加入適量的食鹽和雞精進行調味,根據個人口味進行加減。
8. 最後用慢火燉煮5分鐘即可關火。
9. 將湯倒入碗中,即可享用。
豬肚花蛤湯營養豐富,口感鮮美,香味四溢,是一道美味的家常湯菜。可以根據個人的口味喜好,加入適量的辣椒、豆瓣醬等調料增強風味。
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