陝西酸辣肚絲湯的做法

陝西酸辣肚絲湯的做法如下：

所需材料：
1. 豬肚：200克
2. 幹辣椒：適量
3. 姜：適量
4. 大蔥：1根
5. 料酒：適量
6. 醋：適量
7. 鹽：適量
8. 白胡椒粉：適量
9. 雞精：適量
10. 花椒：適量
11. 食用油：適量

步驟：
1. 將豬肚洗淨，切成細絲備用。
2. 將幹辣椒切成小段，薑切片，大蔥切成蔥花備用。
3. 鍋中倒入適量的食用油，加熱後放入幹辣椒和薑片爆炒出香味。
4. 將切好的豬肚絲放入鍋中翻炒，加入適量的料酒，炒至變色。
5. 加入適量的水，煮開後改小火燉煮20分鐘。
6. 加入適量的醋，鹽，白胡椒粉，雞精和花椒，攪拌均勻。
7. 撒上蔥花後繼續燉煮5分鐘即可。

溫馨提示：
1. 豬肚在燉煮前可以用開水焯水，去除腥味。
2.在調味料的選擇上，可以根據個人口味調整比例。
3. 可以根據個人喜好加入一些蔬菜，如木耳絲或豆芽。