家常豬心湯的做法

家常豬心湯的做法如下：

材料：
- 豬心 1只
- 薑片 5片
- 料酒 2湯匙
- 鹽適量
- 雞精適量
- 蔥花適量

步驟：
1. 將豬心洗淨，切成薄片或塊狀備用。
2. 鍋中加足夠水，放入豬心片，放入薑片煮沸。
3. 撈出煮沸5分鐘後將豬心水瀝乾備用。
4. 鍋中重新加入適量水，放入煮沸過的豬心和薑片，再加入料酒，用中火煮沸。
5. 煮沸後轉小火煮20分鐘，期間不停攪拌去血沫。
6. 湯煮好後根據個人口味加鹽和雞精，繼續煮5分鐘。
7. 取出煮好的豬心湯，撒上蔥花裝飾即可享用。

溫馨提示：在煮豬心湯時，可以根據個人喜好加入其他蔬菜或調料，如胡蘿蔔、豆腐等，增添口感和營養價值。