幹木耳儲存方法 如何保存幹木耳
1、家裏保存幹木耳的時候,最好放在通風、透氣、乾燥、涼爽的地方,應避免陽光長時間的照射;而且存放時要遠離氣味較重的食物,防止串味。
2、而且木耳的質地較脆,應減少翻動,輕拿輕放,不要壓重物,也可以將木耳裝在紗布縫的袋子裏,放在陰涼的角落裏。但記住,太陽很好的時候木耳可以拿出去曬曬,但不要暴曬,一般是可以放很久的,但是不要讓木耳受潮,因爲木耳如果發黴了,黴菌是很嚴重的致癌物質,吃了會影響身體健康。
3、此外,木耳不能泡太久,因爲木耳泡的太久,容易滋生大量的細菌使得木耳變質,這個時候再食用已經變質的木耳,輕者會產生嘔吐、腹瀉等中毒症狀,重者可引發多器官功能衰竭。
4、黑木耳是一種常見的菌類食材,又被稱爲木耳、雲耳,是我國比較珍貴的藥食兼用的膠質真菌,也是世界上公認的保健食品,營養價值非常高。
5、據現代科學分析,黑木耳幹品中的蛋白質、維生素和鐵的含量很高,其蛋白質中含有多種氨基酸,尤以賴氨酸和亮氨酸的含量最爲豐富,有“素中之葷”的美譽。
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