綠豆湯變紅正常嗎 綠豆湯變紅是不是正常的
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1、綠豆湯變紅是因爲放置在空氣中的時間長了被氧化造成的。
2、首先把綠豆淘洗乾淨,瀝乾水分;沙鍋放清水燒開,然後放入綠豆,水量應該略多於綠豆(浸沒綠豆約半寸)爲宜;用大火燒煮,煮至湯水將收干時,添加滾開水,並把沙鍋蓋嚴,燜煮20分鐘,撇去上浮的皮殼,再煮15分鐘,綠豆就開花酥爛,加糖即成綠豆湯即可。
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