黑芝麻堅果養生歐包 黑芝麻堅果養生歐包的做法

1、食材：軟歐麪包粉220g，黑芝麻粉20g，細砂糖15g，奶粉10g，水180g，植物油10g，鹽2g，酵母2g，竹炭粉(沒有可不加)2g，小麥胚芽20g，南瓜籽20g，腰果20g。

2、把所有乾材料都投入麪包機桶內再加入水。

3、啓動揉麪功能把麪糰揉光滑即可，此步驟只需5分鐘。

4、加入植物油繼續揉麪團，揉至完全混合狀態即可。

5、麪糰揉圓放在麪包機桶內發酵。

6、啓動發酵功能選擇35分鐘。

7、先把堅果上下火150度烘烤8分鐘再加入小麥胚芽再烤2分鐘。

8、烤好放涼備用。

9、發酵好的麪糰，用手粘點麪粉戳一個洞不回縮就是發酵好了。

10、麪糰稍微按壓開排氣。

11、把烤好的堅果和小麥鋪上。

12、再包好。

13、揉圓，稍微揉多幾下把堅果揉裹均勻。

14、發酵籃倒少許麪粉晃動，把麪粉晃均爲，再把多餘的倒出來。

15、把揉好的麪糰光滑的一面朝下碼在發酵籃裏。

16、放一杯溫水和麪團一起放入烤箱內關門發酵發至兩倍大即可。

17、這時可預熱烤箱上火180度下火150度10分鐘。

18、用法麪包割刀割出自己喜歡的花紋。

19、送入預熱好的烤箱上火180度下火150度30分鐘，用噴壺朝烤箱肉噴水，製造點水分。

20、出爐後移至烤網上晾涼即可。