糖餅怎麼做纔會軟 糖餅如何做纔會軟
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1、食材:普通麪粉150、熱水75克、冷水15克、油8克、鹽1克、白糖(餡)3勺,麪粉(餡)1勺。
2、普通麪粉中加入鹽、油,然後先加入熱水,再加入冷水,用筷子攪拌成絮狀,再用手揉成麪糰,蓋上保鮮膜醒30分鐘,白糖加入麪粉,攪拌均勻備用。
3、醒好的麪糰,用擀麪杖擀成長方形的薄面片,然後把面片從一端捲起來。
4、切成均等的4份,再把每個麪糰,豎起來,按扁,稍微擀一下,把糖餡放中間。
5、像包包子一樣包起來,倒扣在案板上,再擀成圓餅。
6、熱鍋熱油,加入餅,烙至兩面金黃即可,熟的時候餅稍微有點鼓的狀態。
標籤:糖餅
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