自制糖漿教程 自制糖漿的步驟

1、食材：白糖 400g、檸檬汁 50ml、水 220g。

2、首先把檸檬擠出檸檬汁（用了一個半檸檬，擠出大約50毫升檸檬汁）。

3、400克白糖加入220克清水攪拌均勻中火煮沸。

4、水沸後倒入檸檬汁再次煮開後，改小火繼續煮。(從此不要再攪拌糖漿)。

5、煮的過程中如果有糖沾在鍋邊，可以用小刷子沾水刷一下。

6、大概煮了25分鐘左右的樣子，糖漿已經稍稍變色了。

7、煮至時間大概在40—60分鐘之間，糖漿呈琥珀色就好了。（剛煮好的糖漿比蜂蜜稍微稀一些，冷卻後會更稠一些）。

8、冷卻後裝罐子，陰涼密封保存，越久越好吃，放一年也沒問題。