鵝怎麼燒好吃 做這個的時候需要加入什麼輔料
1、食材準備:酸筍切成薄片,生薑洗淨後拍碎,新鮮小米椒切成兩段。 有條件的可以在市場上買整隻活鵝來煮,買不到鵝的情況下,用鴨煮也一樣好吃。
2、把切好的鵝肉倒入鍋中炒幹水份。
3、炒幹水份後會有些粘鍋,但不用急着出鍋。
4、直到鵝皮上的油脂全部炒出來,炒到不粘鍋,鵝肉金黃爲止,將切好的酸筍、香料、辣椒,放入鍋中,加少許食用油繼續翻炒。
5、聞到香味後加醬油、鹽翻炒兩下後倒入啤酒,啤酒能淹沒鵝肉就好(因爲我煮的是一整隻鵝,份量大,所以用了三瓶啤酒),放入大蒜苗一起燜煮。
6、中大火燜煮5分鐘後,轉小中火燜煮,直到只剩少許湯汁爲止,整個過程大概需要30~50分鐘。
7、燜煮入味後,加蠔油上色增鮮,出鍋擺盤。
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svn如何更新文件
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