家庭辣椒醬最簡單做法 自制辣椒醬的方法
1、用料:青椒250克、青線椒250克、小米椒適量、蒜3頭、姜4-6片、白糖0.5勺(湯勺)、鹽 1勺(湯勺)、白酒 1勺(湯勺)、花椒茴香桂皮、花椒八角桂皮適量。
2、辣椒洗好控水備用。
3、扒好姜蒜。
4、辣椒手動切碎。
5、姜蒜切丁備用。
6、鍋中放多些油,燒熱放入花椒八角桂皮炸香撈出扔掉。
7、油中放入切好的姜蒜,翻炒片刻炒出香味。
8、鍋中放入辣椒,加入半勺糖,一勺鹽,熬製15分鐘左右即可出鍋。
9、出鍋後倒入一勺白酒攪拌均勻,晾涼裝入乾淨的容器中,放至冰箱冷藏一星期即可食用。
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