蜂蜜豬排步驟 正宗蜂蜜排骨的做法
1、豬排500克、蜂蜜40克、蒜20克、姜20克、八角3個、生抽20克、老抽10克、食用油適量、芝麻10克。
2、方法:芝麻幹炒,炒熟備用。鍋里加水燒開,把排骨放進去焯一下,去掉雜質等,然後撈出瀝乾水分。鍋里加適量的油,開中火燒熱,放入排骨炸一下,炸至表面略微變色即可。
3、然後留下底油,把多餘的油倒出,這時候最好的是關火,放入切好的蒜片,薑片,還有八角,加入老抽,生抽,然後開大火翻炒,使排骨上色,並煸出香味。
4、接着加入開水,水面與排骨持平就可以了,開大火燒開後,蓋上蓋子改小火慢慢熬燉。
5、小火慢燉50分鐘左右就可以,把蜂蜜加入進去,攪勻,改大火開始收汁,此時我們要注意在收汁的過程中不時的翻動一下排骨,使湯汁均勻溶入排骨中,看着湯汁差不多了就可以關火了。
6、把排骨裝盤,鍋裏的湯汁,去掉鍋裏的八角等雜質,然後澆在排骨上,再撒上炒好的芝麻,我們的蜂蜜排骨就做好了。
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