粘米粉可以做什麼簡單的食物 粘米粉可以做哪些簡單的食物
1、水晶餅。用料:粘米粉100克、木薯粉100克、椰漿200克、水50克、糖30克、餡兒心隨意。
2、做法:奶鍋裏燒水,加椰漿,加糖,煮開。
3、大碗裏放粘米粉和木薯粉,一比一的比例,喜歡Q一點就木薯粉多一點,喜歡軟一點就粘米粉多一點,兩種粉混合一下。
4、椰漿水煮開以後趁熱分次倒到粉碗裏,倒一點用硅膠鏟攪拌下,直到和成一個大面團。
5、大面團和到沒有乾粉,且表面比較光比較乾的狀態,拿出來稍微揉一下(椰漿裏有油脂,不會粘手,如果粘手,說明需要再加一點乾粉,推薦墊板上放木薯粉滾圓即可)。揉好以後分成劑子,按扁以後包上喜歡的餡兒,團成團。
6、用做月餅的小花片把糰子壓扁,就成水晶餅了。
7、上鍋或者蒸箱,100度大火蒸15分鐘,蒸完以後皮就變成半透明,很好看,吃起來QQ不粘牙,又不像木薯做的太過韌勁,老人小孩都能吃。
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