水煮五花肉怎樣做才口味好啊 水煮五花肉的家常做法
1、材料:五花肉300克,黃瓜一根,香菜兩根。
2、帶皮五花肉洗淨,除去肉皮上的殘毛,放入鍋內,加入適量的清水,放入八角兩顆,桂皮一小塊,香葉兩片,適量的鹽,一小勺料酒,蓋上鍋蓋,大火燒開後轉中小火燉煮約20分鐘至用筷子輕輕地可從有肉皮的一面插入後關火。
3、煮好的肉不要急於撈出,讓其在湯汁中浸泡至溫熱後再撈出瀝乾,切成薄片待用。
4、黃瓜洗淨也切成片,香菜洗淨切成段,大蒜去皮後切碎或是搗成蒜泥。
5、將切成片的五花肉摺疊起來擺盤,在每一片五花肉摺疊的空隙中插入一片黃瓜片。
6、將蒜蓉放入小碗中,加入兩勺醬油、一勺米醋、三分之一勺白糖、三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、兩勺冷湯或涼開水,拌勻成調味汁。
7、將拌好的調味汁倒在擺好盤的五花肉上,再撒上香菜即可。
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