蒸小酥肉的家常做法 蒸小酥肉怎麼做
1、首先準備食材,麪粉500克,裏脊肉500克(後腿肉也可以,儘量選擇瘦肉)食用油適量,雞蛋1個,五香粉適量,小蔥香菜適量,香葉2片,八角適量,陳醋適量,姜適量。
2、將裏脊肉切成細條,也可以買肉的時候直接讓賣肉的打成肉片,打一個雞蛋,倒入適量麪粉,剛加麪粉的時候不要加太多,一次少加可以多加幾次,加入少量五香粉攪拌均勻,醃製20分鐘。
3、鍋中倒入適量植物肉,油溫5成熱的時候,開始炸醃製好的裏脊肉條,小火慢炸,炸至金黃撈出。
4、開始蒸粉蒸肉,準備一個瓷碗放入炸好的裏脊肉,少量食用鹽,薑片,香葉1個,八角1個,小蔥一顆,放入鍋中開始蒸。
5、蒸40分鐘後就可以起鍋了。如果喜歡吃木耳或者粉條的,可以適當的加進去一點,然後再蒸5分鐘。
6、做好後將小酥肉端出來,放上香菜,就可以吃了,喜歡吃酸的可以加點陳醋,味道非常棒。
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