郫縣豆瓣醬做法曬豆瓣 郫縣豆瓣醬怎麼做
經驗2.91W
1、二荊條去蒂,洗淨,瀝乾水分,再用廚房剪刀剪成小段;將二荊條放入料理機,攪碎備用;放入鹽、紅糖、香菇醬;將材料混合,攪拌均勻。
2、幹胡豆瓣去殼,洗淨,瀝乾水分;花生去掉花生衣;起油鍋,將胡豆瓣、花生炸香;炸香的胡豆瓣、花生、炸胡豆瓣所用的植物油均放入二荊條混合物;
3、攪拌均勻,豆瓣醬就做好。
4、將豆瓣醬放入罈子裏儲存即可。烹飪時,將豆瓣醬取出,即可下鍋烹飪。
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