煲仔飯醬汁配方 煲仔飯醬汁怎麼做

1、煲仔飯醬汁是由生抽、老抽、蠔油、糖、鹽和高湯拌勻而成的。

2、準備材料：大米 180克、香腸 80克、醬肉 30克、菜心 6棵、生抽 10毫升、糖 3克、老抽 2毫升、鹽 適量、蠔油 3毫升、高湯 4湯匙。

3、首先鍋裏放入水，醬肉和香腸，大火煮開後再煮一分鐘。煮熟後取出切片。然後在砂鍋底部刷一層油。砂鍋內倒入大米和水。蓋上砂鍋的蓋子，使用中火煮。開始收水時砂鍋內放入肉片和香腸片。