蝦爬子是蒸還是煮 蝦爬子是蒸還是煮比較好

1、蒸出來的蝦爬子更鮮嫩，煮出來的蝦爬子更入味，可以按照個人的喜好來選擇烹飪方式。

2、蒸蝦爬子一般蒸5-10分鐘，剛蒸熟就出鍋，這樣蒸出來的蝦爬子非常的鮮嫩，而且保持了原汁原味，營養流失也很少，適合口味清淡、偏好食物原味的人羣。

3、煮蝦爬子一般要加入比較多的香料、調料，比如說八角、香葉、生薑、生抽、食鹽等等，喜歡吃辣的還會加入幹辣椒、花椒等等，這樣煮出來的蝦爬子味道更加豐富，蝦肉也比較的入味，但是蝦肉沒有蒸出來的那麼鮮嫩，適合口味比較重的人羣。