根莖類蔬菜不宜放入冰箱 不宜放入冰箱根莖類蔬菜介紹

1、洋蔥、土豆、芋頭、地瓜、蓮藕、牛蒡等根莖類蔬菜，不宜放到冰箱之中冷藏。它們很容易因爲冰箱中的水汽而變得柔軟，更會因此加速腐爛。最好是將這些蔬菜放在乾爽的瓦楞紙箱裏，然後放在陰涼背光的地方保存會更好。

2、尚未完全成熟的西紅柿也建議常溫保存，因爲西紅柿會被自己釋放出的乙烯催熟，如果將還沒有完全成熟的西紅柿放入冰箱中，它無法催熟自己，口感上會有一定損失，因此建議將未完全成熟的西紅柿放在常溫下保存，以便西紅柿催熟自身，口感與營養上都會有一定的改善。