雞翅燜鍋的做法 怎麼做雞翅燜鍋
1、主料:雞翅400克、藕100克、土豆100克、萵筍100克、生菜50克、胡蘿蔔30克。
2、輔料:鹽2克、料酒8克、生抽6克、蠔油6克、油8克、姜2克、蔥5克、蒜5克、花椒1克、八角1克、香葉1克、黃豆醬10克、番茄醬10克、水20克。
3、雞翅洗淨,加入鹽、料酒、生抽、蠔油,醃製幾小時入味。
4、陶電砂鍋啓動隨便一個程序,鍋裏倒入油,放入蔥、姜、蒜、花椒、八角、香葉炸香,放入雞翅兩面各煎一會。
5、蓋上鍋的鍋蓋,燜煎5-10分鐘。
6、雞翅煎香、煎熟後盛出備用,把鍋裏的香料也撈出丟棄。
7、鍋底有底油,將藕片放入,燜煎10分鐘。
8、放入土豆片、萵筍片,蓋上鍋蓋燜5分鐘。
9、將生菜、胡蘿蔔放入,加一點鹽翻炒一下,讓蔬菜入味。
10、將黃豆醬、蠔油、番茄醬、生抽、少許水調成醬汁。
11、將雞翅放在蔬菜上面,把醬汁倒在上面,拌勻即可。
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