約克夏布丁的做法 約克夏布丁怎麼做

1、材料：中筋麪粉140克，純牛奶210毫升，雞蛋4個，鹽2克，冷水10毫升，黑胡椒少量。

2、將雞蛋、牛奶混合攪拌均勻。

3、篩入麪粉、鹽、黑胡椒攪至麪粉無顆粒。

4、將麪糊放入冰箱冷藏半小時以上。

5、烘烤前取出麪糊，室溫下回溫後將冷水調入麪糊中混合均勻。

6、烤箱預熱210度，模具內塗抹黃油，先入烤箱約4-5分鐘。

7、取出模具倒入麪糊約6-7分滿。

8、中層、上下火，烤30分鐘直至表面酥脆，略爲焦黃即可。