煮紅三魚怎麼做 紅三魚怎麼做好吃
蕃茄紅三魚材料:紅三魚1條,玉米1湯勺,青豆1湯勺,番茄1個。輔料:生粉,油,料酒,姜蔥糖,番茄醬,胡椒粉。
製作方法:
1、將洗淨的紅杉魚每面背上劃上兩刀,用鹽、料酒和薑片塗抹均勻醃製十分鐘。
2、在瀝乾水分的魚的兩面都拍上生粉。
3、將洗淨的番茄切塊放入容器中,用攪打器打成碎末。
4、燒熱鍋,放入適量的油,將醃製魚片的薑片先放入裏面炸一下。
5、撈起薑片後,將魚放入其中煎一下。
6、不要急於翻面,快炸好後輕輕晃動下鍋,如果魚也能跟着動,就表示魚的煎好了,再翻面。
7、待兩面煎至金黃色後撈出。
8、用鍋中還剩餘油,爆香蔥末和薑末。
9、爆香後加入打碎的番茄和加入適量番茄醬。
10、加入糖、鹽和胡椒粉調味。
11、再將煎好的魚放入其中。
12、一起煮上6-7分鐘,注意不停的將番茄汁用鍋鏟澆在魚上,中間翻個面,最後出鍋時加入適量的青豆和甜玉米粒,煮一下後盛入盤中。
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