鰻魚豆腐湯的做法
鰻魚豆腐湯是一道傳統的湯菜,在日本和中國都非常受歡迎。以下是一種簡單的鰻魚豆腐湯的做法:
材料:
- 鰻魚片:200克
- 豆腐:200克
- 鮮湯:500毫升
- 醬油:2湯匙
- 料酒:1湯匙
- 薑片:幾片
- 蔥段:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 香蔥:適量(用於裝飾)
步驟:
1. 鰻魚片洗淨後切成適當的大小,豆腐切塊備用。
2. 熱鍋涼油,加入薑片煸炒出香味。
3. 加入鮮湯、料酒和醬油,煮沸後加入鰻魚片,煮約5分鐘,直到魚肉變熟。
4. 加入豆腐塊,再次煮沸。
5. 根據個人口味,加入適量的鹽和胡椒粉調味,繼續煮2-3分鐘。
6. 撒上蔥段和香蔥,即可裝盤享用。
鰻魚豆腐湯熱氣騰騰,營養豐富,有助於補充身體所需的蛋白質和維生素,同時也具有祛寒暖胃的功效。可以作爲一道美味的湯菜或配餐的主菜。
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