苦麥煲骨頭湯的做法

苦麥煲骨頭湯是一道營養豐富的湯品，下面是它的做法：

材料：
- 豬骨頭500克
- 苦麥250克
- 薑片5片
- 蔥段2根
- 鹽適量

步驟：
1. 將豬骨頭放入鍋中，加入足夠的水，用中火煮沸並焯水。去除渾濁的水，沖洗乾淨骨頭，備用。
2. 在熱水中浸泡苦麥片15分鐘，然後瀝乾備用。
3. 取一個大煲或燉盅，放入煮沸的骨頭和薑片。加入適量的清水，水量要稍高於骨頭的高度。用中火煮沸。
4. 煮沸後，轉小火慢慢燉煮2小時，以確保骨頭的養分釋放出來。
5. 檢查湯的油脂，用勺子將表面的浮油撈出。加入苦麥片和蔥段，繼續燉煮40分鐘。
6. 最後根據個人口味加入適量的鹽調味即可。